Palabras de cocinero

Aquí las palabras de cocinero que podés aplicar cuando agasajás a alguien, y quedar súper.

• Azúcar mascabo = Azúcar sin refinar que se presenta en pequeños cristales
• Brunoise = Modo de cortar verduras en pequeños cubos
• Camote = Batata
• Demi Glacé = Salsa marrón, que se prepara combinando partes iguales de caldo de ternera y salsa espagnole, a fuego lento y se deja reducir a la mitad
• Ecrasee = Aplastar,  amasar, machacar, majar, moler, machar, reducir