clima-header

Buenos Aires - - Viernes 25 De Junio

Home Gastronomía Palabras de cocinero

Palabras de cocinero

5 términos de cocina, para sacar chapa, como si supieras los secretos de un verdadero cocinero... de un gran restaurante.... ponele...

Gastronomía
cocinero

Aquí las palabras de cocinero que podés aplicar cuando agasajás a alguien, y quedar súper.

  • Azúcar mascabo = Azúcar sin refinar que se presenta en pequeños cristales
  • Brunoise = Modo de cortar verduras en pequeños cubos
  • Camote = Batata
  • Demi Glacé = Salsa marrón, que se prepara combinando partes iguales de caldo de ternera y salsa espagnole, a fuego lento y se deja reducir a la mitad
  • Ecrasee = Aplastar,  amasar, machacar, majar, moler, machar, reducir

Fecha de Publicación: 22/02/2019

Compartir
Califica este artículo
4.00/5

Te sugerimos continuar leyendo las siguientes notas:

5 truquitos de cocineros
cocinero mendocino Cocinero mendocino estrella Michelin?

Temas

cat1-artículos

¡Escribí! Notas de Lector

Ir a la sección

Comentarios


No hay comentarios

Dejar comentarios


Comentarios

Arte y Literatura
Ernesto-Sábato Ernesto Sábato: un escritor de la tragedia argentina

Ernesto Sábato, escritor argentino que con solamente tres novelas, y algunos poemas, se hizo de un l...

Argentinos por el mundo
Valentín Saal Salió a China y no volvió

Valentín Saal es un administrador de empresas mendocino que trabaja en China. Vía Instagram nos cont...

Argentinos por el mundo
El viaje de Pampa El viaje de Pampa

Belén, Roberto y Pampa, salieron a la ruta en una combi modelo 59. Te contamos su historia.

Argentinos por el mundo
Viajaros “La Tota por América”: una pareja riojana recorriendo el mundo

Acompañados por su perro caribeño, la pareja riojana sostiene que no son turistas ya que viven la ci...

fm-barcelona

Artículos


Quiero estar al día

Suscribite a nuestro newsletter y recibí las últimas novedades