clima-header

Buenos Aires - - Jueves 06 De Octubre

Home Gastronomía Naranjas rellenas… ¿de qué?

Naranjas rellenas… ¿de qué?

Zapallito relleno, huevo relleno, berenjenas rellenas, hasta ahí vamos bien. Pero… ¿naranjas rellenas? Acá te contamos la receta.

Gastronomía
Naranjas-Rellenas

El grupo Cuentos en Boca, con su proyecto Aromas Cercanos, comparte esta receta. Este grupo decidió hacer un recorrido por la provincia de Córdoba recolectando recetas. Así fue que se encontraron con las más insólitas y tradicionales que se encuentran en el acervo cultural y popular de la comuna de La Paquita. En este caso, nosotros junto a ellos te contamos la receta de naranjas rellenas y todos sus secretos. Este manjar es digno de ser compartido con amigos o familia, así que… ¡preparate!

Ingredientes

  • Naranjas (preferentemente de ombligo, porque son más dulces)
  • 3 huevos
  • Azúcar
  • Almíbar
  • Fécula de maíz

Paso a paso

Primero se rallan las cáscaras. Un poco, como para sacarles el amargor. Cuidar de que no pierdan la consistencia porque luego hay que cortarlas por la mitad, exprimirlas y reservar el jugo.

A los cascos se les da una enjuagadita, se las coloca en agua y se les da un primer hervor. Luego se tira el agua. Y vuelven a hervirse, ahora sí, hasta que se tiernicen. SecreTip: Es importante agregarle azúcar al agua de este segundo hervor. A ojo, como para que las naranjas se endulcen.

Mientras, se van preparando un poco de almíbar y la crema del relleno.

Crema para un litro de jugo

Se baten 3 huevos, se les agrega el jugo de las naranjas y 4 cucharadas grandes de fécula de maíz. Luego, se cocina a fuego suave. ¡Hay que estar atentos!: Cuando empiece a tomar calor la preparación, es importante revolver constantemente así no se agruma. Cuando espese y tome consistencia, estará listo el relleno.

Para el armado final, se disponen los cascos de las naranjas sobre una fuente, se les coloca un poquito de almíbar (como rociándolos) y se rellenan con la crema. Vuelven a rociarse con almíbar por encima y, si los comensales tienen pinta de golosos, se puede disponer de más almíbar en la fuente para que, quien quiera, se sirva un poco más.

Fecha de Publicación: 22/11/2021

Compartir
Califica este artículo
0/5

Te sugerimos continuar leyendo las siguientes notas:

Paltas rellenas
parra rellenas ¿Sabías lo fácil que es hacer hojas de parra rellenas?

Temas

cat1-artículos

¡Escribí! Notas de Lector

Ir a la sección

Comentarios


No hay comentarios

Dejar comentarios


Comentarios

Arte y Literatura
Bienal 2022 Bienal Argentina de Fotografía. Tucumán hace click

Del 5 al 8 de octubre la fotografía americana pasa por San Miguel de Tucumán. Entrevistamos a una de...

Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Edificio Kavanagh Historia de los barrios porteños. Era de palacios y rascacielos

Hubo una Buenos Aires que soñó con palacios de cuentos y rascacielos de película. Aún en pie, son lo...

Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Villa Urquiza Historia de los barrios porteños. Villa Urquiza, por Amor de los Vecinos

De los 48 barrios porteños, singular es Villa Urquiza que creció en el empuje de los vecinos. Ellos...

Espectáculos
Cacho Fontana Cacho Fontana. Con seguridad

Pocos animadores calaron tanto en la retina, y los oídos, de los argentinos como Cacho, que se fue c...

fm-barcelona

Artículos


Quiero estar al día

Suscribite a nuestro newsletter y recibí las últimas novedades