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¡Mozo, un carlito!

Carlito es el particular nombre que le pusimos al tostado de jamón y queso en la provincia de Santa Fe. Lleva un ingrediente que lo hace único.

Si andás por los bares de Rosario o de Santa Fe capital, es muy probable que escuches que los comensales pidan carlitos. Si no sabés de qué se trata, quizás te genere curiosidad. Al ratito, verás que el mozo deja en la mesa ¡un tostado de jamón y queso, común y corriente! Pero no, señor. El carlito (sí, en singular se escribe así, sin “s”) no es solo un tostado. Es un tostado que, sí o sí, lleva kétchup. Y la manera correcta de prepararlo no es “así nomás”. Incluso el artefacto para cocinarlo no es una tostadora común y corriente, sino que se llama carlitera (así podés buscarla en los portales de compra-venta). En esta nota te contaremos cómo armar carlitos bien, bien a la santafesina. Acompañalos con una cerveza bien fría.

Carlito santafesino

Ingredientes
Preparación
  1. Untar los dos panes con manteca.
  2. Colocar una feta de queso en una de las rodajas.
  3. Untar kétchup sobre la rodaja de queso ya colocada.
  4. Colocar una feta de jamón sobre la feta de queso untada. Agregar otra feta de queso arriba.
  5. Tapar con el otro pan untado.
  6. Colocar dentro de una tostadora de pan tipo carlitera.
  7. Calentar entre siete y ocho minutos de cada lado.
  8. Degustar con una cerveza helada.
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