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La magia de la milanesa napolitana

Clásico de los clásicos, nadie puede decirle que no a una milanesa napolitana. ¿Probaste alguna vez hacerla en tu casa? Te dejamos la receta.

Gastronomía
milanesa-napolitana

Pocas cosas generan tanto placer como una buena milanesa napolitana. El amor es muy lindo, el aire libre hace bien, hacer ejercicio es buenísimo, pero tener frente a vos una hermosa milanesa recién sacada del horno, chorreando queso, es de las cosas más emocionantes que te pueden pasar en la vida. ¿O no?

Todos tenemos nuestros lugares preferidos para comerlas, pero ¿probaste hacer la milanesa napolitana en tu propia casa y que te salga tan rica como en el bodegón del barrio? Hoy te vamos a dejar la receta para que te animes a prepararla. ¿Listos?

Ingredientes:

 

PARA LAS MILANESAS
  • 8 cortes de carne (cuadrada, bola de lomo o nalga)
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Perejil y ajo
  • Sal y pimienta
  •  
PARA LA SALSA
  • 1 lata de puré de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  •  
PARA LA MAGIA FINAL
  • 150 g de queso mozzarella
  • 150 g de jamón cocido

 

Preparación

  1. En un recipiente profundo, batir los huevos y agregarles perejil, ajo, sal y pimienta. Colocar en un plato el pan rallado.
  2. Tomar cada corte de carne y pasarlo por el huevo, primero, y por el pan rallado, luego. Presionar de ambos lados para que las recubra bien.
  3. Freír las milanesas con abundante aceite en una sartén. Tiene que estar bien caliente antes de meter las milanesas, para que no absorban aceite en exceso. No dorar de más, porque luego irán al horno para finalizar la cocción. Reservar.
  4. Picar el ajo y la cebolla.
  5. Calentar una olla con aceite, poner el ajo y la cebolla dentro y esperar a que esta última se transparente.
  6. Agregar el puré de tomate y las hojas de laurel, dejar cocinar alrededor de 20 minutos. Agregar sal y pimienta a gusto.
  7. Colocar la salsa por encima de cada milanesa.
  8. Agregar unas fetas de jamón cocido.
  9. Finalmente, poner el queso por encima.
  10. Llevar al horno a 180° hasta que se derrita el queso.
  11. Al sacarlas, espolvorear con orégano.

 

¿Ya se enamoraron? ¡Esperen a probarlas!

Fecha de Publicación: 10/10/2021

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