La cebolla es un alimento muy presente en nuestra cocina.

1. La amarilla es la común. Como es picante, es ideal para saltear. Y como tiene mucho azúcar, es ideal para caramelizar
2. La dulce. Es muy similar a la amarilla, más pequeña normalmente. Como sus capas son más gruesas, es ideal para hacer aros y sopa
3. La blanca. Tiene mucha agua y es crujiente. Es muy usada en platos mejicanos
4. La morada. Es la más suave y se la usa mucho en el guacamole. Va muy bien en las ensaladas
5. El echalote. Es alargado. Es dulce y picante, con lo cual es genial para las vinagretas