Buenos Aires - - Lunes 10 De Agosto

Home Gastronomía La Torta Galesa, un clásico de la Patagonia

La Torta Galesa, un clásico de la Patagonia

Negra, sabrosa, con corazón de ciruelas y nueces. Así es la Torta Galesa, vedette de las casas de té y restaurantes más importantes de la región Patagónica.

Gastronomía
torta galesa

Todos suelen atribuir su origen al país Gales, pero debemos decirles que es nuestra, es argentina. La Torta Galesa nació en la Patagonia, en las comunas de Gaiman y Trevelin allá por el año 1850.

La historia cuenta que fueron los los primeros colonos galeses los que originaron esta receta. Ante la falta de recursos y la necesidad de mantener viva su cultura, las grandes reposteras galesas desplegaron su creatividad, dándole origen a esta torta.

La idea era poder crear un pastel con los pocos alimentos con los que contaban y que durará unos cuantos días. El resultado fue esta deliciosa torta con dos propiedades fundamentales: una larga perdurabilidad y alto valor calórico.

La receta de la Torta Galesa hoy recorre el mundo entero y es considerada uno de los manjares más predilectos. Son famosas en las casas de té, grandes restaurantes y en las casas de regionales de las ciudades más turísticas.

Ingredientes

  • 200 g de manteca
  • 250 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 300 g de harina común con 4 cucharaditas colmadas de polvo leudante.
  • 5 barritas de chocolate para taza picadas
  • 100 g de nueces picadas
  • 250 g de ciruelas descarozadas (previamente hervidas con 2 cucharadas de azúcar y  escurridas).
  • 1 copita de cognac o whisky.

Preparación

  1. Batir la manteca con el azúcar hasta disolverlo.
  2. Agregar los huevos uno a uno para incorporarlos bien.
  3. Tamizar la harina con el polvo de hornear intercalando el cognac y las ciruelas descarozadas picadas y el agua del hervor de las ciruelas que la mezcla necesite.
  4. Luego se agrega el chocolate en trocitos y las nueces picadas.
  5. Volcar en molde de 26 cm enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado (220 grados aprox.), por 50 a 60 minutos.

Fecha de Publicación: 28/10/2019

Compartir
Califica este artículo
0/5

Temas

¡Escribí! Notas de Lector

Ir a la sección

Comentarios


No hay comentarios

Dejar comentarios


Comentarios

Espectáculos
Mateando con Cande Ruggeri Mateando con Cande Ruggeri

Cande Ruggeri habló sobre sus ganas de ser "la villana" de una tira y respondió "El cuestionario arg...

Argentinos por el mundo
Gastón-Ugarte-pixar Un argentino que construye mundos

Gastón Ugarte es el único argentino que trabaja en los estudios de animación Pixar. Allí, es el enca...

Tradiciones
paisano Santafecino ¿Cómo se viste un paisano santafesino?

La vestimenta de los paisanos santafesinos tiene particularidades que la distinguen. Tradición hered...

Historia
Historia42 Las Mutuales

Mucho antes de la llegada del siglo XX, el Movimiento Obrero ya había desarrollado su propio andamia...

Artículos


Quiero estar al día

Suscribite a nuestro newsletter y recibí las últimas novedades