Buenos Aires - - Jueves 29 De Octubre

Home Gastronomía La sensibilidad al gluten

La sensibilidad al gluten

La sensibilidad al gluten es un padecimiento de mucha gente, pero no siempre es celíaca. Aquí la diferencia de esta intolerancia.

Gastronomía
La sensibilidad al gluten

El gluten es una mezcla de glutenina y gliadina, dos proteínas encargadas de "elastizar" a las masas. Está presente en gran cantidad de cereales. Y produce una intolerancia digestiva. Pero la sensibilidad al gluten no siempre es celíaca.

En personas sensibles al gluten no celíacas, se produce la sintomatología siempre. Y además, se inicia de forma bastante rápida una vez consumido el alimento.

Una intolerancia

En este caso, solo se trata de una intolerancia por lo que se tolera una cierta cantidad de gluten. Cada persona tiene una tolerancia distinta, que puede variar con el tiempo. Pero es difícil encontrar casos en los que no se pueda ingerir nada de gluten. Y ésta es la principal diferencia con la enfermedad celíaca.

Los síntomas son dolor y distensión abdominal, flatulencias, diarrea, estreñimiento, náuseas, vómitos, ardor , cansancio, malestar general. Se pueden dar casos de deshidratación o déficit de algunos nutrientes.

Fecha de Publicación: 11/06/2019

Compartir
Califica este artículo
0/5

Temas

¡Escribí! Notas de Lector

Ir a la sección

Comentarios


No hay comentarios

Dejar comentarios


Comentarios

Música
Charly García música Charly García: somos de acá

Letras y vivencias de un músico imprescindible para entender la Argentina contemporánea. Un bandido...

Espectáculos
Jero Freixas Jero Freixas, un "capo" de los videos virales

La historia del instagrammer que revolucionó las redes sociales con sus videos virales. Conocela en...

Tradiciones
El persa: bueno, bonito y barato El persa: bueno, bonito y barato

Podés comprar ropa y todo tipo de productos. El persa es barato y variado. Un tanto espurio. Pero es...

Espectáculos
espectáculo argentino Hilda Bernard, leyenda viviente del espectáculo argentino

Nacida en Puerto Deseado, Santa Cruz, Hilda Bernard celebra cien años de vida luego de vencer recien...

Artículos


Quiero estar al día

Suscribite a nuestro newsletter y recibí las últimas novedades