clima-header

Buenos Aires - - Domingo 05 De Febrero

Home Gastronomía La raíz del vino

La raíz del vino

Un vino de color rojo rubí con ribetes azulados que se destacan con buen brillo.

Gastronomía
Punto final Cabernet

El nacimiento de la vitivinicultura en nuestro país se da cuando las primeras vides ingresan a la que luego sería la ciudad de Salta y a la zona de Cafayate, provenientes desde el Alto Perú hacia el año 1543.

En 1557, los jesuitas contaban ya en Santiago del Estero con plantaciones importantes para la época. En 1561, cuando Pedro del Castillo hace la expedición fundadora de Mendoza, llevó con él vides, y lo mismo hizo Juan Jufré un año después en plena “colonización” de las tribus Huarpes, que eran los habitantes de la región. Se estima que para el año 1564, se obtuvo la primera cosecha en tierras mendocinas.

Finalizada la Primera Guerra Mundial, en 1919, los vinos argentinos adquieren renombre, ya que su calidad iba en franco ascenso, y las “cepas europeas” daban resultados excelentes en estas tierras y sus climas. Si bien para llegar a obtener productos de altísima calidad había un camino de décadas por recorrer, los cimientos ya estaban muy bien puestos, y las vides continuaban expandiéndose por el territorio.

En el camino para lograr esa calidad, algunas bodegas adoptan modos estandarizados internacionalmente para conseguir ampliar sus fronteras comerciales. Así, podemos leer en algunas etiquetas la palabra “Estate”o “Estate Grown”. Estas palabras hacen referencia a una vid que ha sido cosechada en la hacienda de la bodega, una “raíz” propia o una “raíz crecida”en el lugar.

Bodega ReNacer elabora un Cabernet Sauvignon al que llama Punto Final, con uvas Estate Grown provenientes de 2 cuarteles de su finca.

Un vino de color rojo rubí con ribetes azulados que se destacan con buen brillo. Aromáticamente es moderno. Tiene una buena cuota de crianza que aporta notas tostadas y especiadas con tonos de vainilla. Notas de fruta roja madura, ají molido, especias y hierbas frescas. En copa evoluciona y despliega matices terrosos y cuero. En boca es fluido y a medio paladar desarrolla una textura untuosa con sabores frutales. Taninos dulzones, redondos, Final largo y sabroso. Es intenso y posee retrogusto a café.

En éste volver a nacer, la bodega se propone una máxima y en su web cita:

“Hacer vinos es realmente un negocio sencillo,” comenta Baroness Philippine de Rothschild a sus visitantes en su château cerca de Bordeaux. “Sólo los primeros 200 años son difíciles”.

Nuestra Visión: Disfrutar cada momento de esos primeros 200 años…

Fecha de Publicación: 08/07/2019

Compartir
Califica este artículo
0/5

Te sugerimos continuar leyendo las siguientes notas:

El vino argentino conquista El vino argentino conquista el mundo
Taninos y acidez del vino Taninos y acidez del vino

Temas

cat1-artículos

¡Escribí! Notas de Lector

Ir a la sección

Comentarios


No hay comentarios

Dejar comentarios


Comentarios

Deportes
Messi 2026 Messi contra todos en Francia

La mala relación del jugador con la hinchada, su convivencia forzosa con Mbappé y las presiones gene...

Arte y Literatura
Lectura Gloria Alcorta La Gloria de Alcorta

Gloria Alcorta es otra de las escritoras ninguneadas por su condición de oligarca y amiga del mundo,...

Nostálgicos
Galería Sacoa Hace 60 años, Mar del Plata se convirtió en “Las Vegas” de los videojuegos

La “Ciudad Feliz” además de proponer buenos balnearios, destacada gastronomía y buena oferta de rop...

Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Coghlan Historia de los barrios porteños. Coghlan, dicen que sos inglés de tan porteño

Uno de los barriadas más pequeñas, fácil de caminar en una tarde, con orígenes en la inmigración vas...

fm-barcelona

Artículos


Quiero estar al día

Suscribite a nuestro newsletter y recibí las últimas novedades