clima-header

Buenos Aires - - Martes 25 De Junio

Home Gastronomía La auténtica salsa carbonara

La auténtica salsa carbonara

Una salsa que en Argentina no podía fallar: mitad italiana, mitad española.

Gastronomía
salsa carbonara

Cuenta la leyenda que es un invento de la zona italiana de las minas de carbón, ya que de ahi procede, al menos, el nombre.

Pero la salsa carbonara se hizo famosa en España.

Algunos la hacen con crema y champignons. Pero la original, la auténtica, la one and only es con huevo, panceta y queso (dicen que pecorino, pero el parmesano es el más usual).

Para hacerla, primero, dorá la panceta con sal. Después batí las yemas de los huevos y salpimentá. Cuando la pasta está al dente, la sacamos, colamos y le agregamos los huevos y el queso rallado. Que se van a cocinar con el calor de la pasta. Agregamos la panceta, un poco más de pimienta y servimos.

Yo recomiendo spaghetti. Vos fijate.

Fecha de Publicación: 07/05/2019

Compartir
Califica este artículo
3.50/5

Temas

cat1-artículos

¡Escribí! Notas de Lector

Ir a la sección

Comentarios


No hay comentarios

Dejar comentarios


Comentarios

Historia
El Grito de Alcorta El Grito de Alcorta. El agricultor no debe ser un oprimido ni un esclavo

La historia oficial habla del alzamiento de los chacareros contra los latifundistas como un hecho ai...

Nostálgicos
Cuando el verano duró tres años

Cuando el verano duró tres años

Historia
La marca africana La marca africana

La creencia popular dice que en Argentina no hay negros, sin embargo, la población afrodescendiente...

Buenos Aires
Bigua Biguá: un micromundo en el Delta

Un emprendimiento que no para de albergar corazones y enamorar viajeros se erige en la isla del Delt...

Artículos


Quiero estar al día

Suscribite a nuestro newsletter y recibí las últimas novedades