Kuat Kuih (Muffins chinos)

Por: Sandra Casas Cano

 

¿Hay algo más lindo que poder hacer algo rico evitando tener que sacar todas las cosas que guardamos en el horno para poder usarlo? ¿O me pasa solo a mí?

Me encantaron estos muffins por su forma abierta en la superficie y por la variedad de colores con los que podemos jugar. Yo los hice dentro de una olla grande con el accesorio para cocinar al vapor que se abre como una flor y se compra en cualquier lado. Lo uso mucho porque prefiero hacer mis verduras al vapor en vez de hervirlas.

Les voy a pasar unas de las tantas recetas que hay, las otras que tendré que probar son con puré de zapallo, zanahoria, azúcar negra, café…

Pueden hacerlos hoy mismo. Son rapidísimos de preparar, la única complicación es que no se pueden hacer muchos en una tanda (única desventaja con el horno). Pero es fantástico porque si somos solo 2 o 3 personas, esta idea es sensacional. ¡¡A crear!!

Ingredientes:

• Harina leudante 250g
• Azúcar 100g
• Jugo de naranja 230g
• Aceite 50cc
• Polvo de hornear 1 cdita

Procedimiento:

Mezclar el jugo con el azúcar, agregar el aceite, luego la harina y el polvo de hornear. Poner la masa en pequeños moldes encamisados con papel manteca o bien pirotines llenándolos hasta el borde.

Cocinar al vapor en la hornalla fuerte durante 15-20 minutos. No levantar la tapa durante la cocción.

Para hacerlos de colores sacar un poquito de la masa en otro recipiente pequeño, ponerle el colorante que deseen (o chocolate) y mezclar. Por último, poner una cucharadita de este color arriba del muffin. Si los hacen con más colores, vayan poniéndolos uno al costado del otro ¡y la cocción hará su creación!