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Buenos Aires - - Lunes 17 De Enero

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Garúa: un trago con un ingrediente mágico

No te vas a imaginar cuál es el secreto de este cóctel.

Gastronomía
Cóctel

¿Alguna vez te dijeron “que te garue finito”? Para preparar este trago, primero vas a tener que esperar que se largue a llover…

  • Método: refrescado
  • Hielo: piedra
  • Vaso: copa cóctel
  • Decoración: estrella de anís y/o granos de café

 

Ingredientes

  • 50 ml de gin Príncipe de los Apóstoles
  • 5 ml de anís
  • 15 ml de vermú seco Giovannoni
  • 10 ml de agua de lluvia de San Telmo

Preparación

En un vaso de composición colocar, junto con seis piedras lindas de hielo, el gin, el vermú, el anís y el agua de lluvia. Refrescar y colar en copa cóctel, decorar con granos de café y/o estrella de anís.

Agua de lluvia

En un balde recolectar agua de lluvia. Hervirla y tamizarla, repetir el procedimiento tres veces y luego guardar en heladera.

Sobre el autor

Me crié en Pinamar, en la costa de Buenos Aires, frente al Mar Argentino, acunado por las mareas, ese movimiento de ascenso y descenso de las aguas causado por el Sol y la Luna. El océano Atlántico y su horizonte me recordaban el lugar desde el que llegaron mis abuelos. El mar es una metáfora de mi vida. Soy Renato Giovannoni, fui mozo, jardinero y albañil. Estudié cine en Los Ángeles, también me gusta dibujar y me recibí de director de arte publicitario. Pero elegí ser bartender, y todo lo que aprendí de los lugares y de la gente que conocí lo aplico en mis tragos. Vivir es también navegar, y hay una bebida para acompañar cada momento. Me conocen como Tato. Bienvenidos a mi mar.

Fecha de Publicación: 18/10/2020

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