Ingredientes
Acompañamiento
- Orégano c/n
- Palta 1 unidad
- Pimentón c/n
- Rodajas de pan integral c/n
- Sal marina c/n
- Aceite de Oliva c/n
Condimentos
- Aceite de Oliva c/n
- Sal marina c/n
- Aceite de ajo c/n
- Jugo de limón c/n
Ensalada
- Lentejas cocidas 200 grs
- Morrón rojo 20 grs
- Morrón verde 20 grs
- Cebolla de verdeo 20 grs
- Cebolla morada 40 grs
- Choclo hervido 20 grs
- Repollo Blanco 20 grs
- Repollo colorado 20 grs
- Perejil c/n
- Tomates secos hidratados 20 grs
- Mezcla de hojas verdes:
- Rúcula c/n
- Escarola c/n
- Espinaca c/n
- Lechuga morada c/n
Preparación
Ensalada
- En un bol mezclar lentejas cocidas, morrón rojo, repollo colorado, repollo blanco, morrón verde, cebolla morada, cebolla de verdeo, perejil, tomates secos hidratados (todo picado chico) y granos de choclo hervidos.
- Condimentar con jugo de limón, sal, aceite de ajo y aceite de oliva.
- Reservar.
Acompañamiento
- Tostar 2 rebanadas de pan integral con semillas con un hilo de aceite d eoliva.
- Grillar con un poco de aceite de oliva ½ palta sin cáscara y condimentar con hojas verdes.
Armado
- Condimentar las 2 rebanadas de pan grillado con orégano, pimentón, sal y aceite de oliva. Reservar.
- Colocar en un plato amplio la ensalada de lentejas, por encima las hojas verdes y agregar palta grillad y las rodajas de pan grillado.
Fuente: El Gourmet
Un entusiasta del arte culinario. Creador de sus propios platos, desde hace más de 10 años. Maestro del disco de arado. “El asado, se hace con leña.”