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El guisazo cordobés del Johnny

¡Y sí, hijo! Para este invierno no hay mejor guiso que el guisazo cordobés. La receta perfecta es la que nos enseña el Johnny de 1º de Mayo.

Gastronomía
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Ya escuchaste hablar de la cita perfecta en Córdoba, ¿no? En estas tierras del fernet, la birra, pero por sobre todas las cosas del guiso y la risa, hubo un viral. Este video era una suerte de entrevista que un reportero del canal cordobés xDxT le estaba haciendo a los hinchas de Talleres. En medio de la euforia, las ganas de gritar un gol, banderas y camisetas, la consigna era: “¿Qué le preparás de comer a tu cita romántica?”. Sin dudarlo, Johnny de 1º de Mayo, contestó: “Guiso de fideos moñitos”.

De ahí surgieron mil videos, memes, y la frase “guiso e’ fideo’ moñito” quedó impregnada en el léxico cotidiano. Por supuesto, el guiso del Johnny quedó como receta de cabecera en toda casa de familia cordobesa. Así fue que entre entrevistas y un golpe de fama, Johnny y su familia le abrieron las puertas de su casa a los medios. El Johnny se convirtió en el “Maru Botana” cordobés. Dos años después del viral, su receta sigue en el top del ranking de recetas cordobesas.

La receta del Johnny, es algo así:

Ingredientes

  • Fideos moñito
  • Puré de tomate
  • Carne molida
  • Cebolla
  • Sal y pimienta
  • Quesito para rallar

El famoso guiso de fideo moñito con quesito raiadito no es para cualquiera. Tiene sus secretos y el condimento principal es el amor que le pongas, según nos cuenta Johnny.

Paso a paso

  1. Arrancamos pelando la cebolla. La pelamos y la picamos chiquitita.
  2. Le ponemos un poco de aceite a la olla y esperamos a que esté calentito
  3. Cuando está que pela, le tiramos las cebollitas y agregamos la carne molida.
  4. Mientras se doran la carne y la cebolla, salpimentamos. La pimientita blanca, según el Johnny, va como trompada. Así que le vamos a hacer caso porque él es el experto. Estos tips que nos da el Johnny le dan al guisazo cordobés un sabor pipí cucú.
  5. Cuando se termina de cocinar la carne, agregamos el puré de tomate a esa mezcla.
  6. En paralelo hervimos agua con sal gruesa y cocinamos los fideos. Eso sí: tienen que ser fideos moñito.

“La receta la puede hacer cualquiera, pero el amor que uno le pone a la comida, eso es distinto”. Este es el secreto principal para cualquier comida, según el cordobés. La receta del guiso de fideo moñito es tan clásico como el Talleres-Belgrano. Por eso, el Johnny de barrio 1º de Mayo sabe a la perfección cómo cocinar un guisito para chuparse los dedos.

Más famoso que Tinelli

El Johnny se hizo famoso luego de ese viral, su fama no paró de crecer. Y todo por su amor a la camiseta de Talleres. Cuenta a los medios que la gente en la calle lo saluda, y dice la leyenda que, en Córdoba, el Johnny de 1º de Mayo es más famoso que Tinelli. ¡Imaginate! Con su receta simple, pero deliciosa, ganó miles de seguidores. Cada vez que va a la cancha a seguir a su equipo matador, la gente le pide fotos. Él, siempre con buena onda y predisposición, se prende.

Después de sacar un video con la receta y el paso a paso del guiso de fideo moñito, Johnny se convirtió en referente de la cocina cordobesa. Sus seguidores le piden cada vez más recetas, y él hizo un paso a paso de una delicia que también va como trompada. El bife a la criolla del Johnny es único en su especie. Una bomba de sabor para el corazón. Otra de sus especialidades es el risotto de pollo. Este plato lo cocina para sus amigos, cada vez que se juntan.

“Y sí, hijo. Va como trompada”, son sus frases de cabecera.

Y, vos, ¿qué decís? ¿Sale ese guiso de fideo moñito?


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Fecha de Publicación: 08/07/2020

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