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Buenos Aires - - Lunes 05 De Diciembre

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El famoso guiso de lentejas de la abuela!

Super calórico, con muchos ingredientes y especias, para recordar y disfrutar el sabor de la cocina casera.

Gastronomía
Guiso

Típico que baja un poco la temperatura y ya salimos a pensar que se viene el invierno. Así que empezamos a buscar recetas para esta época. Como el famoso guiso de lentejas de la abuela.

Ingredientes

  • Aceite.
  • Panceta ahumada.
  • Chorizo colorado.
  • Bondiola.
  • Roast beef.
  • Falda.
  • Cebolla.
  • Puerro.
  • Zanahoria.
  • Cebolla de verdeo.
  • Morrón verde y rojo.
  • Ajo.
  • Lentejas.
  • Puré de tomates.
  • Caldo de verduras.
  • Papa y batata.
  • Choclo.
  • Comino.
  • Pimentón.
  • Ají molido.
  • Perejil.
  • Sal y pimienta.

Procedimiento

  • 1 Remojar las lentejas no menos de 3 horas en agua fría.
  • 2 Cocinarlas en abundante agua durante 20 minutos. Escurrir en un colador.
  • 3 Sellar en el aceite de oliva la panceta. Reservar.
  • 4 En la misma grasa dorar el chorizo colorado y el resto de las carnes en cubos. Reservar.
  • 5 En la misma cacerola, agregar cebolla, puerro, zanahoria, cebolla de verdeo, morrones y ajo picados. Rehogar.
  • 6 Agregar las lentejas, puré de tomates y caldo de verduras.
  • 7 Colocar el comino, pimentón, ají molido, sal y pimienta.
  • 8 Tapar la olla a presión y cocinar por 20 minutos.
  • 9 Retirar la presión y agregar la papa y batata en cubos y el choclo en ruedas.
  • 10 Cocinar tapado a presión por 10 minutos más.

 

Fuente: Cucinare

 

Fecha de Publicación: 07/05/2022

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Comentarios


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Por: 08 abril, 2020

Lo hice muy rico!!

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Por: Tito Crespo 15 abril, 2020

En respuesta a

Hola Stella Maris. Muchas gracias! Me alegro mucho de que te haya salido rico! Felicitaciones!!! Un beso

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Por: 15 abril, 2020

Exelente receta ....muchas gracias

2020/06/tito.jpg
Por: Tito Crespo 15 abril, 2020

En respuesta a

Muchas gracias a vos por leer y por comentar Gustavo! Saludos

2020/06/tito.jpg
Por: Tito Crespo 21 abril, 2020

En respuesta a

Muchas gracias a vos, Gustavo, por comentar y leer. Me alegro de que te haya gustado. Tenemos muchos platos tipicos en la seccion. Saludos

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Por: 16 abril, 2020

Súper práctico, ya tengo las cosas y ahí pruebo :) gracias!

2020/06/tito.jpg
Por: Tito Crespo 21 abril, 2020

En respuesta a

Dale Nuria! Despues contanos como te salio! Hay muchas recetas de platos tipicos en la seccion. Saludos

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Por: 04 mayo, 2020

Muchas Gracias!

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Por: 05 mayo, 2020

Lo hice solo con carne y las verduras, quedó genial! Los tiempos de cocción justos, gracias!

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Por: 18 mayo, 2020

Las papas y batatas no se cocinan en 10 minutos

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Por: 24 mayo, 2020

En respuesta a

La hizo en una olla a presion !!!

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Por: 04 junio, 2020

Es mi primera vez deseenme suerte jaja

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Por: 09 junio, 2020

La verdad me hicieron gracia algunos comentarios, si no le pones tantos ingredientes estaríamos comiendo una ensalada de lentejas, que entienden por guiso? Salgan a correr.

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Por: 09 junio, 2020

Esto, sería un guiso de lentejas o un guiso con lentejas???... ???

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Por: 09 junio, 2020

En respuesta a

Tal cual!!!... Con tantos ingredientes ya se me pasó las ganas de comer!!! ? ? ?

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Por: 27 junio, 2020

Mañana voy a probar con esta receta. Creo que le voy a dar un toque propio porque considero que tanto la papa, como la batata no se cuecen en 10 minutos procederé a hervirlas antes y ponerlas al fin de cocción del guiso. Están muy bien los ingredientes que se detallan, pero también voy a probar incorporando zapallo ancho al preparado. Para los que digan que el zapallo es para el liceo les comento que el zapallo es para todo los guisos. Cómo la papa !! Saludos!!

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