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Ducado de Milán de Luis XII

Un trago simple y maravilloso.

Gastronomía
Ducado de Milán de Luis XII

Sabores diferentes se mezclan para crear este trago mágico. Simple y efectivo. Te enseño cómo prepararlo.

  • Método: refrescado

  • Hielo: no

  • Vaso: trago corto o vaso de whisky, también puede usarse copa clarito

  • Decoración: piel de pomelo rosado

Ingredientes

  • 40 ml de aguardiente Calvados (o similar)

  • 30 ml de Aperol

  • 10 ml de Cinzano Dry

  • 10 ml de Cinzano Rosso

  • Golpe de Angostura

Preparación

En un vaso de composición, refrescar junto con cinco piedras de hielo grandes —y lindas— todos los ingredientes líquidos. Colar sobre vaso o copa clarito sin hielo. Retorcer una piel de pomelo rosado por encima del trago para perfumar, y dejarla caer adentro.

Sobre el autor

Me crié en Pinamar, en la costa de Buenos Aires, frente al Mar Argentino, acunado por las mareas, ese movimiento de ascenso y descenso de las aguas causado por el Sol y la Luna. El océano Atlántico y su horizonte me recordaban el lugar desde el que llegaron mis abuelos. El mar es una metáfora de mi vida. Soy Renato Giovannoni, fui mozo, jardinero y albañil. Estudié cine en Los Ángeles, también me gusta dibujar y me recibí de director de arte publicitario. Pero elegí ser bartender, y todo lo que aprendí de los lugares y de la gente que conocí lo aplico en mis tragos. Vivir es también navegar, y hay una bebida para acompañar cada momento. Me conocen como Tato. Bienvenidos a mi mar.

 

 

Fecha de Publicación: 03/09/2020

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