Puede prepararlos un día antes y refrigerar en un recipiente hermético.
Rinde: 24 UNIDADES
Preparación: 20 minutos, más tiempo para enfriar
Cocción: Aproximadamente 10 minutos
Ingredientes:
- 185 g de manteca
- 60 g de chocolate negro picado
- 1½ taza (180 g) de galletitas dulces desmenuzadas
- ½ taza (80 g) de maní sin sal tostado y picado
Relleno de queso crema
- 500 g de queso crema ablandado
- 1 taza (220 g) de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla
Cobertura
- 115 g de chocolate negro picado
- 65 g de manteca
Paso a paso:
- Enmantecar un molde para horno de 23 x 33 cm.
- Derretir la manteca y el chocolate en un bol resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua apenas hirviendo; revolver la preparación cada tanto hasta obtener una textura uniforme.
- Agregar las galletitas desmenuzadas y el maní. Presionar la masa sobre la base del molde y cubrir bien. Tapar y refrigerar durante 30 minutos o hasta que la preparación se endurezca.
Para preparar el relleno:
- Batir el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla con batidora eléctrica en un bol pequeño hasta que la mezcla se vea esponjosa.
- Extender el relleno sobre la base.
Para la cobertura:
- Derretir el chocolate y la manteca en un bol resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua apenas hirviendo; revolver la preparación cada tanto. Cuidadosamente verter la cobertura sobre el relleno de queso crema.
- Tapar y guardar en la heladera hasta que la preparación se endurezca. Cortar en cuadrados y refrigerar hasta el momento de servir.
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