Croquetas de salmón

Las croquetas en todas sus formas y gustos son una forma fácil y divertida de enseñarle a los niños a comer pescado y verduras. Como se pueden hacer para una fiesta o encuentro familiar y comer incluso sin cubiertos es bueno tener una receta especial para llevar u ofrecer sin caer en las típicas y conocidas. Acá va una de salmón que puede hacerse con cualquier otro pescado.

Ingredientes:

• 500 gramos de salmón
• 2 huevos
• 2 cucharadas de mostaza (si te gusta que sea la picante)
• 3 tallos de cebolla de verdeo
• sal a gusto
• adobo uruguayo (orégano, ají y tomillo)
• media taza de avena fina (para el relleno)
• una taza de avena fina (para rebozar)
• 200 ml de aceite de oliva o mezcla para freír

Preparación:

Picar las cebollas, mezclar con los huevos, la mostaza y los condimentos. Procesar. Aparte picar bien el salmón y si es necesario pasar por procesadora o picadora. Mezclar con los huevos y la cebolla y agregar la avena. Mezclar hasta formar una pasta. Formar bolitas, pasarlas por avena y freír.

Tip gustoso:

Comer calientes con mayonesa o salsa tártara.