En Buenos Aires y otras grandes ciudades del país están de moda los cafés de cápsulas. Sobre todo, entre la gente mas "elegante". Cosa que los somelliers y entendidos de café detestan. No se quién tiene la razón, porque yo soy matero. El tema es que el café Dalgona es uno batido. Se hace a la antigua. Te cuento cómo.

Un poco de historia

Llamar "historia" al regreso del Dalgona a los pocillos es un poco pretensioso, dado que recobra su fama este año. Y no me lo vas a creer, pero fue gracias a una usuaria de la red TikTok que subió un video de 15 segundos preparándole un Dalgona a la mamá. ¡Plaff! Se viralizó inmediatamente. 12 millones de vistas.

Elegancia en jarrito

El ahora de moda Dalgona es un café batido tradicional, con leche y hielo. La combinación de temperaturas y le da una apariencia muy apetitosa. Este café entra por los ojos. Por eso es el preferido de la red Instagram. En donde mandan las fotografías. Es fácil de preparar y como tenés todo lo necesario en casa, seguro que su fama fue impulsada por el quedate en casa.

Batí cafe instantáneo con azúcar y agua caliente, unos 10 minutos. Hasta lograr una consistencia bien cremosa. Esta mezcla la vertís en un vaso con leche y hielo casi lleno. Ahí tenés un Dalgona para sorprender a todos tus amigos. Y si le ponés un poquito de whiskey, tenés un Dalgona Irlandés.

Un café diferente para hacer algo distinto en cuarentena. O fuera de ella.

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