clima-header

Buenos Aires - - Miércoles 17 De Agosto

Home Gastronomía ¿Cómo asar las mollejas?

¿Cómo asar las mollejas?

Un producto típico de nuestra parrilla, pero que no todo el mundo conoce su secreto.

Gastronomía
Cómo asar las mollejas

Las mollejas son unas de las achuras favoritas a la hora de iniciar un asado como Dios manda. Ahora bien, no todo el mundo se les anima a asarlas.

Primero, hay que elegir entre mollejas de cuello o del corazón de la vaca. Las segundas son más ricas, pero no despreciemos a las primeras para nada.

Ya en casa, hay que desgrasarlas bien.

Y acá, algo fundamental; el secreto: hay que reahogarlas no menos de dos horas. Algunos lo hacen en agua; otros en leche. La cosa es que así salen más crocantes.

Finalmente, no hay mucho truco. A las brasas, media hora de cada lado, aproximadamente. Et voilá.

Fecha de Publicación: 11/05/2021

Compartir
Califica este artículo
0/5

Te sugerimos continuar leyendo las siguientes notas:

asado ¿Qué es un Asado?
¿Pastas o asado?

Temas

cat1-artículos

¡Escribí! Notas de Lector

Ir a la sección

Comentarios


No hay comentarios

Dejar comentarios


Comentarios

Historia
San Martin El fracaso de San Martín. Buenos Aires, 1822

En un capítulo crítico de la campaña libertadora, el Gran Jefe envió a su país un desesperado llamad...

Espectáculos
Hugo del Carril Hugo del Carril x Hugo del Carril. Una biografía comentada

Uno de los artistas argentinos que marcó a su pueblo con un acercamiento original a los temas social...

Historia
Invasiones Inglesas Invasiones Inglesas. Los Cantos a la Patria naciente

Las invasiones británicas de 1806 y 1807 terminaron de socavar las estructuras perimidas del Virrein...

Arte y Literatura
Charco Press Charco Press: literatura latinoamericana en inglés

Carolina Orloff es una argentina radicada en Edimburgo, Escocia, que fundó la primera editorial de l...

fm-barcelona

Artículos


Quiero estar al día

Suscribite a nuestro newsletter y recibí las últimas novedades