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Buñuelos de espinaca y rúcula

Olvidate de la acelga! Estos buñuelos son modernos. No como los que hacía mi abuelita, ojo! Ojo con la abuelita. Pero son riquísimos.

Buñuelos como los hacía la abuelita, pero más modernos.

Ingredientes

Aceite de maíz c/n

Masa:
Relleno:

Procedimiento

Para la masa de los buñuelos, en un bol colocar los huevos, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclar bien hasta lograr una pasta espesa, agregar más harina o leche de acuerdo sea necesario. 

Para el relleno, saltear la espinaca y ajo picados en oliva y salar. Pasar a un bol y mezclar con las hojas de rúcula fresca.

Para el armado, mezclar ambas preparaciones, tomar cucharadas y freír en aceite caliente.

 

Fuente: Cocineros Argentinos

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