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Buñuelos de espinaca y rúcula

Olvidate de la acelga! Estos buñuelos son modernos. No como los que hacía mi abuelita, ojo! Ojo con la abuelita. Pero son riquísimos.

Gastronomía
Buñuelos de espinaca y rúcula

Buñuelos como los hacía la abuelita, pero más modernos.

Ingredientes

Aceite de maíz c/n

Masa:
  • Huevo 2
  • Harina 0000 1 taza
  • Leche 1 taza
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
Relleno:
  • Espinaca 1 atado
  • Ajo 6 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Rúcula 1 atado
  • Aceite de oliva

Procedimiento

Para la masa de los buñuelos, en un bol colocar los huevos, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada.

Mezclar bien hasta lograr una pasta espesa, agregar más harina o leche de acuerdo sea necesario. 

Para el relleno, saltear la espinaca y ajo picados en oliva y salar. Pasar a un bol y mezclar con las hojas de rúcula fresca.

Para el armado, mezclar ambas preparaciones, tomar cucharadas y freír en aceite caliente.

 

Fuente: Cocineros Argentinos

Fecha de Publicación: 11/12/2021

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