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Olvidate de la acelga! Estos buñuelos son modernos. No como los que hacía mi abuelita, ojo! Ojo con la abuelita. Pero son riquísimos.
Buñuelos como los hacía la abuelita, pero más modernos.
Aceite de maíz c/n
Masa:
Huevo 2
Harina 0000 1 taza
Leche 1 taza
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Relleno:
Espinaca 1 atado
Ajo 6 dientes
Sal
Pimienta
Rúcula 1 atado
Aceite de oliva
Para la masa de los buñuelos, en un bol colocar los huevos, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclar bien hasta lograr una pasta espesa, agregar más harina o leche de acuerdo sea necesario.
Para el relleno, saltear la espinaca y ajo picados en oliva y salar. Pasar a un bol y mezclar con las hojas de rúcula fresca.
Para el armado, mezclar ambas preparaciones, tomar cucharadas y freír en aceite caliente.
Fuente: Cocineros Argentinos
Fecha de Publicación: 06/02/2019
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