Bombones de almendra
- Almendras peladas 1 taza
- Azúcar 1 taza
- Clara de huevo
Preparación:
Se pisan las almendras en el mortero agregando poco a poco el azúcar y clara de huevo. Hasta formar una pasta blanda y consistente (se puede perfumar con ron o cáscara de limón rallada). Se pone esta masa, por cucharaditas, en papel blanco guardando distancia entre uno y otro. Se espolvorea con azúcar abrillantada y se entra al horno durante unos minutos hasta que se dore.
Para sacarlos del papel se humedece por el revés y entonces se desprenden con facilidad.
Bombones de avellanas
Se pelan las avellanas, se ponen en un sartencito y se entran al horno templado. Teniendo cuidado de sacudir la sartén para que se tuesten por igual. Después se refriegan para quitarles la cascarita. Se muelen y se procede como se indica para los bombones de almendra.
Fuente interpatagonia.com
Un entusiasta del arte culinario. Creador de sus propios platos, desde hace más de 10 años. Maestro del disco de arado. “El asado, se hace con leña.”