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Bombones de almendra y de avellana

Nos llega desde la Patagonia esta receta de bombones, de almendra y avellana fácil y riquísimos, para agasajar a nuestros amigos en casa.

Gastronomía
Bombones de almendras

Bombones de almendra

  •  Almendras peladas 1 taza
  •  Azúcar 1 taza
  •  Clara de huevo
 
Preparación:

Se pisan las almendras en el mortero agregando poco a poco el azúcar y clara de huevo. Hasta formar una pasta blanda y consistente (se puede perfumar con ron o cáscara de limón rallada). Se pone esta masa, por cucharaditas, en papel blanco guardando distancia entre uno y otro. Se espolvorea con azúcar abrillantada y se entra al horno durante unos minutos hasta que se dore.
Para sacarlos del papel se humedece por el revés y entonces se desprenden con facilidad.

Bombones de avellanas

Se pelan las avellanas, se ponen en un sartencito y se entran al horno templado. Teniendo cuidado de sacudir la sartén para que se tuesten por igual. Después se refriegan para quitarles la cascarita. Se muelen y se procede como se indica para los bombones de almendra.

Fuente interpatagonia.com

Fecha de Publicación: 29/09/2021

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