Bloody mary: explosión tomatera en un cóctel

Su nombre traducido al español significa “María la sangrienta”, lo cual puede explicarse en una de las versiones sobre su origen. Actualmente, el Bloody Mary se consume en todo el mundo, especialmente antes de la hora de la comida. Su fama radica más que nada en las supuestas propiedades que tiene para combatir la resaca tras una noche de exceso. Esto se debe a que su contenido aporta vitaminas, mientras que a la vez permite ingerir una pequeña dosis de alcohol. Sí, suena como una mezcla soñada y refrescante que merece una probadita. Así que hoy te acercamos la receta junto a las distintas historias que la rodean, que van desde lo cotidiano hasta lo trágico.

La moza Bloody Mary

Se dice que el trago fue creado en 1921 en París, Francia. Allí, el barman Fernand Pete Petiot decidió mezclar a partes iguales vodka y jugo de tomate. Tras probarlo, uno de los clientes del local manifestó que le recordaba a una moza de Chicago, Estados Unidos. La apodaban Bloody Mary por su carácter, así que el brebaje adoptó ese nombre. Después, el coctelero se fue a la ciudad norteamericana de Nueva York para trabajar en el King Role Room del St. Regis Hotel. La experimentación con la bebida continuó en el otro continente, aunque con poco éxito inicialmente. Sin embargo, cuando se le ocurrió añadirle pimienta, salsa Tabasco y limón se volvió un éxito por su cura a la resaca.

 La sangrienta monarquía

Si bien existen múltiples leyendas acerca del surgimiento del Bloody Mary, la de María I de Inglaterra es la más replicada. Esta tiene como protagonista a María Tudor, la única hija del matrimonio entre Enrique VIII y Catalina de Aragón. Se rumorea que el famoso cóctel podría hacer referencia a la heredera de la corona por un macabro motivo. Fue luego de que ordenara una cruel persecución contra los protestantes en el siglo XVI. Pese a que al principio fue una princesa querida por todos, a lo largo de los años el sentimiento cambió.

Cuando llegó el momento de su coronación, María I contaba con el apoyo de todo el pueblo. No obstante, su popularidad acabó rápidamente ya que mandó a ejecutar a todos los traidores con el fin de restaurar el catolicismo. Asimismo, revocó todas las leyes a favor del protestantismo, una medida que los ciudadanos no aceptaron. Por lo que quemó en la hoguera a más de 280 personas, convirtiéndose en María la sanguinaria o Bloody Mary.

Receta para un perfecto Bloody Mary

Ingredientes

• 1 tomate grande bien maduro o 250 ml de jugo de tomate
• 70 ml de vodka
• 15 ml de zumo de limón
• 5 gotas de salsa tabasco
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• Tallo de apio para decorar
• Hielo

Elaboración

1. Para la preparación podemos comprar una caja de pulpa de tomate o directamente triturarlos nosotros. Esto último se consigue poniendo en la procesadora las partes carnosas de la verdura y colando el líquido que largue.
2. Le agregamos el vodka, el jugo de limón, el Tabasco y salpimentamos a gusto.
3. Como paso final, lo servimos en vasos con mucho hielo y una rama de apio o un trozo de limón para decorar.