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Blondies de banana

¿Te gustan los brownies? Entonces te van a gustar los blondies.

Gastronomía
¿Te gustan los brownies? Entonces te van a gustar los blondies. La diferencia radica sobre todo en que los brownies están hechos con chocolate y hay dos variantes (uno más compacto y el otro más esponjoso) y su cubierta es crujiente, con o sin nueces por dentro o arriba y los blondies son claros, sin chocolate. Pero también se cortan como los brownies y son húmedos. Suelen tener un sabor tostado de la manteca, lo que recuerda al sabor toffee.Entonces ahora le agregamos la banana, ¿te gusta? Perfecto, te gustará esta receta que tiene además una cobertura con azúcar rubia que queda sequita. El aroma a banana al hornearlos hace que al salir del horno ya los quieras cortar. ¡Resistí un poco más! La receta es de Cookies & Cups.Ingredientes:BlondiesManteca 110gr fundida y, si te gusta, tostada (la calentás a fuego bajo hasta que cambie a un color marrón y huela como a avellanas: ¡no la quemes!)
  • Huevo 1
  • Esencia de vainilla 1 ½ cdita
  • Sal ¼ cdita
  • Harina 120g
  • Banana pisada 130g
Cubierta
  • Manteca 50g
  • Azúcar rubia 100g
  • Leche 2 cdas
  • Azúcar impalpable 125g
 Procedimiento:Blondies -Precalentar el horno a 175ºC. Enmantecar un molde de 20x20. Reservar.-Batir la manteca y el azúcar, agregar el huevo y la vainilla y continuar batiendo. Por último, poner la sal, la harina y la banana y batir hasta que esté cremoso. Volcar al molde.-Hornear por 25/30 minutos hasta que el centro no esté blando.-Colocarle la cubierta cuando estén casi fríos.Cubierta-En una ollita, fundir la manteca, agregar el azúcar rubia y la leche y mezclar hasta que hierva. Retirar, dejar enfriar 5 minutos y añadirle el azúcar impalpable.-Volcarlo sobre los blondies y dejar que se seque y que los blondies estén totalmente fríos para cortar.

Fecha de Publicación: 28/11/2018

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Por: Ana María Camacjo 06 May, 2019

Me pareció una receta sumamente original y nutritiva, sobretodo, para los niños. La voy a poner en práctica.

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