Bizcochitos de felicidad

Existen pocas cosas más maravillosas en la vida que los bizcochitos de grasa. Por su sabor, por su textura, porque van bien a cualquier hora. Porque todos los amamos. Si detrás de un mate aparece un bizcochito, no hay mucho más que pedirle al Universo.

Los bizcochitos de grasa de paquete están muy bien, pero los caseros se llevan todos los premios. Para que te pongas a prueba y los hagas en casa, te dejamos una receta. ¿Te animás a prepararlos?

Ingredientes

• 500 g de harina
• 150 g de grasa
• 250 cc de agua tibia
• 20 g de levadura
• 1 cdita. de azúcar
• 1/2 cda. de sal

Preparación

1. Primero, lo importante: la levadura. Colocala junto con el agua tibia y disolvela hasta que se desintegre. Reservá.
2. Disolvé la grasa y dejá que se entibie. Se puede hacer en el microondas o en una olla al fuego.
3. Ahora, manos a la masa. En un bowl, hacé una corona con la harina y el azúcar. La sal, como siempre, va a ir por los bordes, para que no se cruce con la levadura (no se llevan bien).
4. En el centro de la corona, agregá el agua con la levadura disuelta. Integrá todo con las manos.
5. Finalmente, incorporá la grasa y formá una masa. Bajala a la mesada y amasá unos minutos, hasta que quede lisa.
6. Estirá la masa y doblala en tres partes. Volvé a estirarla. Repetí lo mismo varias veces. Parece mucho, pero es la única forma de lograr que la consistencia de nuestros bizcochitos sea perfecta.
7. Ya casi estamos. Estirá la masa y formá una capa de 5 mm.
8. Cortá los bizcochitos de la forma que quieras: redondos o cuadrados (o rectangulares u ovalados, bah, son tus bizcochitos).
9. Pincelá con grasa derretida y llevá al horno fuerte unos 10-15 minutos, hasta que se doren.
10. Pone la pava, armate el mate y sé feliz.