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Animate a probar el café helado: no te vas a arrepentir

Gassosacafe o café helado calabrés: una infusión exquisita y fácil de hacer.

Gastronomía
¿Alguna vez pensaron en beber el café frío? A mí no se hubiese ocurrido hasta que probé en Italia “questa bibita espetaccolare” (¡te lo digo en italiano y todo!). En la zona sur de Italia, específicamente en Calabria, existe una bebida carbonatada, con sabor a café. Es sumamente popular: en los meses de verano no falta en ninguna casa. Como no estamos en Calabria, te enseño a prepararlo con el sabor más aproximado posible. Es tan fácil que te vas a sorprender. Preparate café de filtro, bien concentrado. En un vaso de trago largo poné una medida (50ml está bien), endulzá mucho con una cucharada de azúcar, varios cubos de hielo y llená el vaso hasta completar con ¡soda! Revolvelo y servilo inmediatamente, antes que desaparezca la espuma. Cuando lo hagas, vas a entender porque te sugerí el vaso de trago largo (sube espuma como si fuera fernet ¡jajaja!) En casa hacemos siempre café de más y lo guardamos en la heladera para hacer la “gassosacafe”. Es ideal para esos días bochornosos en los que no sabes cómo cortar la sed. Te lo súper aseguro. Preparalo y contame. ¡Hasta la próxima infusión!

Fecha de Publicación: 16/12/2018

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