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Dirige diversos restaurantes en Argentina y Uruguay: "Garzón", ubicado en la localidad uruguaya homónima, "Patagonia Sur" en el barrio porteño de La Boca y "Francis Mallmann 1884" en Godoy Cruz (Mendoza). En 2003, este último fue incluido en la lista de los 50 mejores del mundo de la revista Restaurant.
Fecha de Publicación: 14/01/2021
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