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El mito de Popeye y la espinaca

A pesar de este mito, la Espinaca es un recurso natural de vitaminas y minerales y fibras

Salud y Estética
Durante mi niñez, uno de los dibujos animados que más me gustaban era esa pareja tan despareja llamados Popeye y Olivia; para mí eran unos de los mejores. Recuerdo que yo era tan flaquita que mi viejo me llamaba Olivia, y me decía si te gusta ver tanto a Popeye come espinaca como él,  así vas a estar muy fuerte. ¡Imagínense mi respuesta! Era la época en la que en la mayoría de las casas solo se comían milanesas o churrascos; si no eran con puré, salían con fritas... sino asado; olvídate de ensaladas, mucho menos VERDURAS. ¡¡¡Espinaca por Dios!!! Años después, cuando comencé a estudiar Nutrición, estaba con un trabajo sobre hierro en animales y vegetales y ahí me enteré de algo que durante largos años de mi vida creí que era verdad, pero sólo era un mito. Comparto cita textual del mito de la espinaca de “Popeye”, que se originó por el error en una coma. En 1870, el químico alemán Erich Von Wolf investigaba la cantidad de hierro en la espinaca y en los vegetales verdes. Al escribir sus descubrimientos en un cuaderno, el experto cometió un error, dándole a la verdura 10 veces más del hierro que realmente tenía. En vez de escribir que el alimento tenía 3,5 miligramos de hierro en una porción de 100 gramos de espinaca, el experto olvidó la coma, quedando registrado entonces que el contenido de hierro era de 35 miligramos. Si bien el error de Von Worf fue corregido en 1937, cuando alguien comprobaba sus cálculos y en 1981 el British Medical Journal publicó un artículo en donde desmintieron el mito de la espinaca, el alimento todavía es reconocido como uno de los vegetales con el mayor contenido de hierro. Su error dio origen a la obsesión de Popeye con la verdura, la cual comía en grandes cantidades para aumentar su fuerza. A pesar de este mito, la Espinaca es un recurso natural de vitaminas y minerales y fibras. Entre las vitaminas, contiene Vitamina A,  C,  E,  K, además Vitaminas del grupo B,  B1, B2, B6, B9 (ácido fólico). Entre los minerales contiene Hierro, Potasio, Magnesio, Manganeso, y Fósforo., Zinc, Yodo, y Selenio. Consumir Espinaca, aporta muchos beneficios para  la salud! Hacé como Popeye: ¡¡¡incluila en tu alimentación!!!

Fecha de Publicación: 21/09/2018

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Comentarios


Por: Mario Meaño 25 septiembre, 2018

Como siempre Lili, muy instructivo...y nutritivo !! Besos Mario

Por: Lic Liliana Almeida 27 septiembre, 2018

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Gracias Mario, y me alegra que sea instructivo!!!

Por: Karina 25 septiembre, 2018

Muy buena nota!! Te felicito!!!

Por: Lic Liliana Almeida 27 septiembre, 2018

En respuesta a

Gracias por leer Karina!

Por: Sergio Soage 26 septiembre, 2018

Excelente dato Lily, no sabía esa historia... me encantó la nota!!

Por: Lic Liliana Almeida 27 septiembre, 2018

En respuesta a

Gracias Sergio!!!

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